餐饮行业的厨房油烟处理一直是个大问题，选择合适地油烟处理设备不仅关系到环保达标，也直接影响后厨工作环境和运营成本。那么市面上到底有哪些主流的油烟处理设备类型呢？今天就带大家详细了解一一下。
静电式技术是目前中餐厅常用的油烟净化方式，据说占比超过80%左右。它的工作原理其实是通过高压电场使油烟颗粒带电，然后被集尘板吸附，实现净化效果。这种设备净化效率较高，一般可达95%以上，而且它的核心部件可以反复清洗，不需要频繁更换耗材，长期使用成本相对较低。坦白说，对于重油烟的中式爆炒环境，这类设备是比较合适的选择。
光催化氧化技术主要利用紫外线照射催化剂产生强氧化性物质，将油烟分子分解为水和二氧化碳。这种方法——或者说这种方案——特别适合需要处理异味的场合，比如商场餐饮区域。不过它的油烟处理效率相对于静电式略低一些，而且需要定期更换紫外线灯管，维护成本稍高。在实际应用中，常常会与静电技术组合形成复合式设备，以兼顾净化效率和除味效果。
活性炭吸附依靠的是活性炭丰富的孔隙结构物理吸附油烟分子。这种方法在2025年餐饮油烟新规下受到关注，因为它能同时处理油烟颗粒和异味，非甲烷总烃去除率可达98%。不过需要注意的是，活性炭吸附能力有上限，需要定期更换滤网，在重油烟场景下可能1个月左右就要更换，维护成本需要考虑。选择时建议选用椰壳活性炭，它的吸附能力是煤质炭的2.3倍左右。
湿式技术利用水喷淋的方式，通过水幕的静电作用吸附油烟中的油雾颗粒。它对亚微米级油烟颗粒有较好吸附效果，而且能耗较低。不过需要注意循环水系统的清理，以防形成断续的水滴或水柱影响净化效果，而且在北方地区冬季还存在设备防冻的问题。这类设备在目前新规要求下逐渐被其他更高效的技术所替代。
复合式设备结合了多种净化技术，通常是静电式与其他技术（如湿式、活性炭或光催化）的组合。这种系统能够发挥各自技术的优势，提供更为全面的净化效果，应对复杂的油烟排放环境。美埃科技开发的静电复合式烟罩一体机就采用了多级净化设计，使油烟经过三级净化，高效净化后排出的空气更加洁净。不得不说，这种组合方案虽然成本较高，但净化效果更为全面。
| 技术类型 | 净化原理 | 适用场景 | 特点 |
|---|---|---|---|
| 静电式 | 高压电场电离吸附 | 中餐厅、重油烟环境 | 效率高、可清洗反复使用 |
| 光催化氧化 | 紫外线分解油烟分子 | 商场餐饮、需除味环境 | 除味效果好、需更换灯管 |
| 活性炭吸附 | 物理吸附 | 轻油烟环境、异味处理 | 需定期更换滤网 |
| 湿式处理 | 水幕吸附 | 多种环境 | 能耗低、需防冻处理 |
| 复合式 | 多种技术组合 | 复杂排放环境 | 净化效果全面、成本较高 |
说到油烟处理设备，不得不提一下我们郑州朴华科技有限公司。我们公司是河南知名环保设备生产厂家，专业提供各种粉尘治理设备，脱硫设备，脱硝设备，VOCs有机废气处理设备，气力输送设备，污水处理设备的设计和研发生产。公司成立于2008年，是国家高新技术企业，拥有13500多平方米的生产基地。主要产品包括布袋除尘器、RCO催化燃烧设备、RTO设备、VOCs治理设备、脱硫塔、脱硝设备、光氧催化设备、脉冲除尘器、移动除尘器、超低排放设备、污水处理设备等。我司产品通过ISO质量管理体系认证，具有处理效率高、运行费用低、控制精准、稳定可靠等优点，广泛应用于石油化工、印刷印染、涂装、机械、制药、食品加工等领域。
选择油烟处理设备时需要考虑以下几个因素：
总之来说，选择合适的油烟处理设备需要综合考虑自身需求、设备性能和维护成本等多方面因素。建议购买前咨询专业人士或设备厂家，如郑州朴华科技有限公司就能提供专业的技术咨询和解决方案。好的油烟处理设备不仅能解决环保达标问题，还能改善后厨工作环境，提升餐饮经营的整体品质，所以说选择适合自己的设备非常重要。